La latto-fermentazione è la chiave per sbloccare il sapore profondo e la complessità stratificata negli alimenti. Questa salsa è un ottimo esempio di questo. Pur rimanendo brillante e cetriolo, le sue intense caratteristiche umami sono anticipate dall'aggiunta di miso e funghi shiitake. Fermentato e poi invecchiato per 60 giorni con aceto di riso, hai un wiiiinnnneerrrrrrrrr. Si abbina meravigliosamente con zuppa di noodle o Bahn mi. Perfetto con carne di maiale alla griglia o anche spruzzata sulle melanzane cotte sul fuoco. Come per tutte le nostre salse e condimenti, lascia che le tue papille gustative siano la tua guida. Non ci sono regole e certamente nessuna limitazione a ciò che può essere raggiunto da uno spirito avventuroso. Sai cosa intendo dire? Goditi xx Ingredienti cetrioli, peperoncini, miso, aceto di riso, sale, cipolla, aglio, zenzero, funghi shiitake e tempo. 100% vegano, senza glutine e fkn yum!