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Skånsk Chili è un'azienda a conduzione familiare che coltiva peperoncino biologico e produce salse al peperoncino nel sud della Svezia. L'azienda si assume la responsabilità dell'intera catena, dal mettere i semi nel terreno alla salsa finita. Utilizzando animali utili come avannotti e coccinelle, il peperoncino può essere coltivato completamente senza pesticidi. La coltivazione è anche rispettosa del clima perché avviene solo durante i mesi estivi. La produzione è su piccola scala e artigianale e il peperoncino viene preparato delicatamente per accentuare i sapori unici che si trovano in ogni varietà di peperoncino.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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