Nel nostro cioccolato al sesamo, realizzato interamente a mano con il prezioso cacao monorigine Nacional dell'Ecuador, troviamo l'eco dell'influenza della dominazione araba, che ha lasciato il segno in molti aspetti della vita nella nostra Sicilia. Ispica, in provincia di Ragusa, è sempre stata un importante centro agricolo, soprattutto grazie alla presenza dell'acqua. Proprio qui si conserva una produzione molto particolare e antica, introdotta in Sicilia proprio dalla dominazione araba: quella del sesamo, un piccolo seme dal gusto intenso, che caratterizza molte ricette tipiche della cucina siciliana. La varietà di sesamo di Ispica, ora presidio di slow food, è stata selezionata due secoli fa dai contadini locali ed è caratterizzata da un seme piccolo, dal colore ambrato e dal sapore intenso. Un sapore mediterraneo per un bar reso inconfondibile dalla consistenza piacevolmente croccante del sesamo.