Cioccolato IGP al sesamo di Modica - Ciomod all'ingrosso

Nel nostro cioccolato al sesamo, interamente fatto a mano con il prezioso cacao Nacional monorigine dell'Ecuador, ritroviamo l'eco dell'influsso della dominazione araba, che ha lasciato il segno in molti aspetti della vita nella nostra Sicilia. Ispica, in provincia di Ragusa, è sempre stato un importante centro agricolo, soprattutto grazie alla presenza dell'acqua. Proprio qui si conserva una produzione molto particolare e antica, introdotta in Sicilia proprio dalla dominazione araba: quella del sesamo, un piccolo seme dal gusto intenso, che caratterizza molte ricette tipiche della cucina siciliana. La varietà di sesamo di Ispica, oggi presidio Slow Food, è stata selezionata due secoli fa dagli agricoltori locali ed è caratterizzata da un seme piccolo, di colore ambrato e dal sapore intenso. Un sapore mediterraneo per una tavoletta resa inconfondibile dalla piacevolmente croccante consistenza del sesamo.