Certificato biologico e vegano Classe del 2019 Falstaff 94P Riesling da un libro illustrato. Concentrato nella frutta, giocoso in bocca, lungo al palato. Albicocca pura. Un vino pieno di emozione e pressione. Stretto ed elegante. Mai invadente, ma delicato e delicato. I ripidi vigneti esposti a sud con una pendenza fino al 50% sono disposti in terrazze di pietra. Hanno suoli solidi cristallini e conglomerati, alcuni dei quali sabbiosi. Un sistema di irrigazione artificiale protegge dai danni causati dalla siccità. In particolare, qui viene coltivata la varietà Riesling. Ubicazione ed espansione 300 m sul livello del mare, 10 terrazze esposte a sud in una baia, conglomerato di 0-1 m di argilla Tempo di macerazione: 36 ore Fermentato spontaneamente Età delle vigne 16-80 anni Dati analitici Acido 6the DC: 4,4 g/l Il nome ricorda un povero contadino che vendette il suo cane durante la carestia.