Fragranza dolciastra e resinosa, bel gusto caldo con note fruttate e aspre, che ricorda leggermente il ginepro Applicazione: le palline rosso vivo sono comunemente conosciute come «pepe rosa». I piccoli frutti dalla fragile copertura non provengono affatto da una pianta di pepe, ma da una pianta di sommacco, che però porta il nome fuorviante «albero del pepe brasiliano». Le bacche rosse essiccate sono facili da schiacciare in un mortaio, dispiegando il loro aroma complesso con una nota leggermente pepata: una sensazione leggermente formicolio e un retrogusto dolciastro-resinoso rimangono in bocca. Il tocco finale perfetto per piatti raffinati con pesce, crostacei o selvaggina. Delizioso anche in combinazione con salse cremose, frutta come arance, kumquat o ananas, dessert a base di panna o latte di cocco. Ingredienti: bacche di pepe rosa Contenuto: 21 g