Amomum Subulatum Volumi e pesi netti: 50 ml/19 g/0,67 once Questo cardamomo non è una variante colorata del cardamomo verde, è un'altra pianta che produce capsule contenenti semi; è una spezia a sé stante. A volte viene chiamato cardamomo marrone, cardamomo grande o cardamomo nepalese. Originario dell'Arabia e della Siria o del Nepal, perché cresce spontaneamente ai piedi dell'Himalaya. Le capsule vengono per lo più essiccate utilizzando un fuoco a legna, che rafforza il suo odore di fumo. È ampiamente usato nella cucina indiana. Suggerimenti per l'uso: Utilizzerai i semi contenuti nelle capsule, da macinare prima dell'uso. L'odore è fortemente canforato, leggermente affumicato, legnoso e leggermente resinoso. Ovviamente lo userai per i piatti indiani, ma anche per i tuoi piatti cotti a fuoco lento, con carni e selvaggina.. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.