I vantaggi di Maison Alexis Lepers: • CAVIAR CRAFTSMAN, SELECTOR AND REFINER per un controllo costante • CATENA CORTA per garantire una qualità ottimale del caviale • APPROCCIO CSR Qualità superiore: • Transmontano (Acipenser Transmontanus) Caratteristiche: • Acipencer Transmontanus è stato uno dei primi storioni allevati negli Stati Uniti, poi in Italia. • Questo pesce impiega circa otto anni per raggiungere la maturità sessuale. • Le uova sono di dimensioni medio-grandi (da 2,5 a 3 millimetri). • Il caviale è di colore marrone scuro, ha chicchi morbidi e lunghi in bocca e ha un gusto iodato con una bella complessità. Conservazione: • -2°C e +4°C • Consumare entro 48 ore dall'apertura Consigli per l'uso: • Si gusta meglio con un cucchiaio di madreperla o di legno in piccoli lotti e lascia che i chicchi scoppiano contro il palato. • Servito anche con pane tostato o blini caldi.