Già nell'VIII secolo la senape veniva menzionata dai Romani ai tempi di Carlo Magno. Per secoli, la senape è stata, insieme al rafano, l'unico agente di piccantezza in Europa. Anche qui nel sud Europa si trova l'origine della pianta. Come quasi tutte le nostre spezie, ha un effetto rinforzante e curativo su di noi. Che si tratti di un raffreddore o di un'azione antinfiammatoria e lenitiva, ci aiuta nelle malattie quotidiane con il suo effetto antibiotico naturale. È importante non superare i 50 gradi durante la macinazione dei semi interi. I semi di senape nera sono la senape più piccante e, come tuttofare, li usiamo quotidianamente più volte, spesso inconsciamente, in cucina. I nostri semi di senape provengono dal Marocco.