Peperoni poblano secchi completamente maturi. Pepe messicano aromatico e saporito con calore molto dolce. 12 sacchetti da 1 oz di peperoni secchi. Li coltiviamo, essicchiamo e li confezioniamo nella nostra fattoria a Sunderland, MA. Dolce e cioccolatoso, con un sapore che ricorda anche leggermente l'uvetta, il peperoncino ancho ha un calore da lieve a medio-caldo quando è intero e minore se macinato. Ancho chile registra tra 1.000 e 2.000 unità di calore Scoville, il che significa che è piuttosto mite. Usali schiacciati o macinati per preparare marinate, crostini di carne, salse di pomodoro, salse enchilada e peperoncini. Cospargetele sopra le patate al forno, incorporatele nel purè di patate o schiacciatele sopra le verdure prima di arrostirle. Il peperoncino ancho può essere utilizzato anche per esaltare il sapore del cioccolato nei biscotti o nelle torte.