Assaggiamo: mandorla, gingersnap, prugna. Processo: lavato Vitigno: Caturra & Catuai La Pastora è il caffè costaricano di cui parli quando parli di caffè costaricano. Questo caffè lavato è accessibile, pulito e classico con un tocco succoso. Con la giusta dose di nocciola per temperare la dolcezza sciropposa e prugnosa, La Pastora è l'ingrediente perfetto per qualsiasi metodo di preparazione ti piaccia. La Pastora ha attirato la nostra attenzione al tavolo da degustazione con il suo sapore uniforme, attribuito alla singolare qualità del suolo della provincia di San Jose in Costa Rica e ai metodi di lavorazione impiegati da CoopetArrazu. La composizione sedimentaria del suolo incoraggia le coltivazioni di caffè verso una spiccata acidità e questo ricco terreno montano crea un frutto complesso che deve essere raccolto e lavorato da CoopeTarrazú. La cooperativa rappresenta oltre 3.500 partner nella provincia e si impegna per il benessere di quei partner e delle loro comunità.