La nostra ricerca era raggiungere la ricchezza di un arrosto scuro pur mantenendo la complessità del sapore. Ah, il dolce sapore del successo.Questo è un caffè che ci piace mostrare alle persone che pensano che le monorigini tostate leggere siano l'unica strada da percorrere se sei alla ricerca di qualità. I sapori in questa tazza non potrebbero esistere insieme se non fosse per la miscelazione, né potrebbero esistere senza la profonda caramellizzazione degli zuccheri che si verifica quando un caffè nella torrefazione si avvicina al secondo crack. La ricca terrosità di Sumatra si fonde con le dolci note di bacche luminose dell'Etiopia non lavata, portate a un arrosto pieno e robusto che è scuro senza essere bruciato. Una Bolivia tostata scura viene miscelata per unire il tutto con un corpo ricco e cremoso e un pizzico di cioccolato che si intreccia dappertutto, risolvendo in un retrogusto zuccherino lungo e persistente. È ricco, unico, complesso.