Questo è il termine scelto per nominare questo cava unico, poiché vogliamo che esprima la varietà Xarel.lo sopra le altre, un'uva autoctona, che brilla di luce propria, straordinaria, di qualità eccezionale e affascinante. Cava prodotto quasi il 70% con la varietà Xarel.lo e dove Parellada e Macabeu sono coinvolti nella Coupage Parellada e Macabeu. Eccellente cava a lunga stagionatura con più di 44 mesi in bottiglia. Cava molto aromatico e gustoso, spiccano aromi di frutta tropicale e fiori bianchi, abbassato uno sfondo di latticini e frutta secca. Anidride carbonica integrata e cremosa, è equilibrata e complessa, con corpo e lunga acidità.