Matcha cerimoniale – macinato a pietra in Francia all'ingrosso

Una polvere di un verde giada vivo, senza alcuna amarezza. Le foglie di Tencha di Uji vengono importate intere e poi macinate su richiesta nel mio laboratorio in Francia, su macina di granito Oshima — l’unico modo per garantire una freschezza aromatica e un colore intatti, impossibili da ottenere con una polvere pronta all’uso. Vegetale profondo Umami intenso Alga Nori Morbidezza cremosa TEMP60°CTemperatura TEMPO20 secSbattitura DOSE2 gPer ciotola CAFFEINAModerataLivello 3,70 € per ciotola · 1 850 €/kg · Macinato su richiesta in Francia 💡 Per confronto: un caffè di specialità costa in media 4–6 € a tazza. Questo matcha cerimoniale costa 3,70 € la ciotola, con un effetto energia e concentrazione stabile fino a 4× più lungo, grazie alla L-teanina. Matcha macinato nel mio laboratorio Ogni lotto è macinato lentamente su macina Oshima a Nizza, in micro-quantità numerate. Quando il lotto è andato, non esiste più. Macinato su richiesta Spedito entro 48h dalla macinatura per una freschezza massima garantita alla ricezione. Consegna gratuita A partire da 49 € di acquisto su tutta la Francia metropolitana. ComposizioneIl terroir di Uji e l’ombreggiatura Questo tè verde in polvere non è un assemblaggio standardizzato. Si tratta di una selezione rigorosa di Tencha proveniente da un produttore partner di quarta generazione con base a Uji (Kyoto). Lo sviluppo dell’umami Le piante di tè vengono messe sotto teloni ombreggianti che bloccano la luce diretta per un minimo di 30 giorni prima della raccolta. Questa privazione costringe la pianta a produrre una quantità significativa di clorofilla e di L-teanina per la propria sopravvivenza. Il profilo aromatico L’estrazione di questa polvere rivela una liqueur densa, priva di amarezza. Le note di testa vegetali ricordano l’alga nori, sostenute da una texture in bocca particolarmente cremosa. Saper fareLa mia macinatura artigianale su pietra La polvere di tè verde è estremamente vulnerabile all’ossidazione. Il lungo trasporto marittimo in container altera la sua freschezza. Per questo importo esclusivamente le foglie raw intere per assicurare la trasformazione finale localmente. Per chi è questo matcha? Prima scoperta: desiderate avvicinarvi al vero gusto di un matcha giapponese — puro, senza astringenza. Questo formato da 20 g è pensato per un’introduzione progressiva al rituale tradizionale. Bevitore abituale: consumate già matcha ma notate un colore verde-oliva o una leggera amarezza. La macinatura su richiesta elimina l’ossidazione responsabile di questi difetti.