Il rosmarino non ha bisogno di presentazioni perché questa erba profumata, che cresce come un arbusto perenne sempreverde con foglie aghiformi grigio-verdi e grappoli di piccoli fiori azzurri, è ampiamente utilizzata nella tradizione culinaria mediterranea. Nonostante fosse molto popolare in tutta Europa a causa delle ondate di invasione romana, il viaggio del rosmarino per diventare un'erba consolidata è stato piuttosto lungo. In Gran Bretagna, ad esempio, fu solo nel 1338 che le talee della pianta furono inviate in dono, accompagnate da una lettera che ne elogiava le numerose virtù. Nell'antichità, la pianta era associata al ricordo, alla memoria e alla fedeltà ed era considerata un'erba sacra all'amicizia.