Questo grande seme sempreverde color mogano, che si stacca dall'albero ricoperto da un guscio simile a una noce, all'inizio potrebbe sembrare un po' sconosciuto. Ma rimane fresco praticamente per sempre e, una volta grattugiato, il seme duro rilascia il profumo e il sapore fragranti e speziati che sono alla base di tutto, dalla torta di zucca al vin brulè. Dimensioni: 1,2 oz