Nel sud di Kalamata, in Grecia, il nome liokareas - pronunciato lee-o-carry-us- è sinonimo di olive. Per più di cinque generazioni, la nostra famiglia ha coltivato, raccolto e accuratamente spremuto a freddo olive koroneiki premium nel miglior olio d'oliva del mondo. Questo evoo non filtrato viene prodotto nel mese precedente l'inizio della tradizionale raccolta delle olive. I frutti acerbi e precoci producono un olio extra vergine di oliva premium con bassissima acidità, alti antiossidanti e polifenoli, e una croccante amarezza che esalta il sapore pieno in qualsiasi piatto. Cerca note di erba, foglia verde, banana verde e un pizzico di pepe. Si abbina con salumi, carpaccio di manzo, verdure crude/al vapore/grigliate, fricassea di pollo, tutta la pasta, marinata di parmigiano, cereali antichi, insalata caprese, olio di pane con liokareas origano greco, Liokareas sale marino e gelato alla vaniglia, olio d'oliva martini, vinaigrette mescolato con liokareas aceto di vino rosso , pepe e sale incrinato.