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Chorizo Extra Campagna 100% Ibérico Bellota Maldonado all'ingrosso
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Descrizione
Peso approssimativo: 1,0 kg. Chorizo 100% Ibérico Bellota. Il Chorizo Maldonado 100% Ibérico Bellota è un prodotto dal sapore spettacolare. Insaccato in budello naturale e stagionato per circa 90-120 giorni grazie all'aria di montagna proveniente dalla Sierra de San Pedro, Badajoz. Di un rosso intenso e brillante a fette, con aromi che richiamano i sapori più tradizionali. Realizzato con maiali 100% Iberici “Black Label”, la più alta distinzione iberica. Manuel Maldonado, uno dei massimi riferimenti nell’ambito iberico spagnolo, produce questo prodotto unico a mano. Un lusso a produzione limitata.
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Dettagli
Paese di produzione: Spagna Conservazione: Frigorifero Durata: Da 12 a 24 mesi Produzione: Allevamento all'aperto e Produzione locale Ingredienti: Scheda tecnica: Allevamento e Alimentazione: Il salchichón Maldonado proviene da maiali di razza pura iberica, allevati in libertà e con grande cura nelle Dehesas di proprietà di questa azienda ad Alburquerque, Badajoz (Estremadura). Alimentazione durante il periodo di montanera a base di ghiande e, al di fuori di questo periodo, a base di erbe e radici proprie della Dehesa. Allevamento e Alimentazione dell'animale totalmente certificati da organismi di certificazione indipendenti. Elaborazione: Produzione limitata. Elaborazione completamente artigianale secondo le tecniche ancestrali. Questa piccola produzione permette a questo prodotto, a Manuel Maldonado e al suo team, di mettere tutta la loro conoscenza e cura in ogni pezzo prodotto, risultando in un prodotto finale di eccellente qualità. Qualità: Manuel Maldonado trasmette al prodotto tutta la sua passione per il mondo del maiale iberico puro, utilizzando un processo completamente artigianale e la tecnologia sempre al servizio dell'eccellenza gastronomica. Senza dubbio, il suo prosciutto e i suoi salumi iberici sono tra i migliori al mondo. Zona di Produzione: Alburquerque, Badajoz (Estremadura). Composizione quantitativa/qualitativa: Chorizo Rosso Iberico Puro Bellota. Ingredienti: Carne e grasso di maiale iberico puro di bellota, spezie, sale, zuccheri, conservanti (E-250, E-252), antiossidanti (E-300, E-301). SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE, SENZA COLORANTI. Caratteristiche organolettiche: Colore Rosso scuro. ODORE E SAPORE: Caratteristico dato principalmente dalle spezie e dai condimenti, insieme al processo di stagionatura. TEXTURE: consistenza ferma e compatta al tatto. Valore nutrizionale (100 gr): CARBOIDRATI: 0.6%. PROTEINE: 28.4%. GRASSI: 36.6%. Kcal-Kjul.: 444.5 Kcal./ 1866 Kjul. Data di scadenza: 2 anni Conservare in luogo asciutto e fresco. Confezioni/imballaggi: Confezionato sottovuoto. Peso: 1,2 kg (2,65 lb) Produzione: Fonti etiche
