Consigli per la preparazione: Consentire da 60 a 70 g di lenticchie a persona. Sciacquare prima della cottura. Immergere le lenticchie in una casseruola con 3 volte il loro volume di acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere coperto per 15-20 minuti a fuoco lento. Assaggiare, scolare.