Zanthoxylum Armatum Volume e peso netti: 50 ml/21 g/0,74 once Il pepe Timut (o Timur) è un «pepe finto» originario del Nepal. È un cugino del «pepe» di Sechuan. La famiglia «Zanthoxylum», che oggi è molto di moda nelle cucine, ha centinaia di genitori. I grani sono più piccoli di quelli di Sechuan e di colore scuro, marrone-nero. Emana una sontuosa fragranza che evoca spontaneamente il fiore di lantana e il pompelmo. Questo odore caratteristico ed evidente lo rende soprannominato «pepe di pompelmo». Scopriamo poi note molto fruttate con incredibili tocchi di frutto della passione e un vero festival di agrumi, arancia, limone e pompelmo che è dominante. Trova le nostre ricette e i nostri consigli per l'uso sul nostro sito.