Profumo dolce-amaro, molto ricco, vanigliato, che ricorda il caramello scuro, le mandorle amare e l'amaretto. Applicazione: I semi allungati nero-marroni dell'albero tonka hanno un aroma incomparabile e molto intenso. La fava tonka veniva precedentemente utilizzata per raffinare le foglie di tabacco, ma da qualche tempo la Tonka è la star della cucina pluripremiata. Lì, viene utilizzato principalmente per raffinare dessert (ad esempio la crème brulée) o, come tocco finale esotico per piatti speziati, offre esperienze gustative emozionanti. La fava tonka può essere cotta intera o grattugiata come la noce moscata. Suggerimento: la fava tonka ha un sapore molto intenso e contiene anche molta cumarina, un aroma naturale considerato dannoso per la salute. Le fave tonka dovrebbero quindi essere utilizzate solo con parsimonia e non troppo spesso in cucina. Ingredienti: fava tonka Contenuto: 4 pezzi