Olive verdi varietà Picholine du Gard - vasetto da 220 g L'oliva verde Picholine du Gard viene raccolta a settembre/ottobre. A quel tempo, i produttori lo depositavano al Brin d'Olivier di Nyons, subito dopo la raccolta. Poi ci occupiamo del resto del trattamento, lo selezioniamo e lo calibriamo, prima di immergerlo in un bagno leggermente alcalino, quindi lo sciacquiamo con acqua pulita per diversi giorni prima di bagnarlo in una salamoia a base di sale direttamente dalle saline di Aigues Mortes in Camargue. Poche settimane dopo, i Picholines sono pronti per essere gustati! Vivace e fruttata al palato, la Picholine è molto apprezzata come oliva da tavola. Caratteristiche della picholine: Oliva molto fruttata, amara e leggera speziatura, aroma di frutta con semi e note erbacee di fieno