La farina di avena bio oltresole che si ottiene dalla macinatura degli stessi semi è certificata biologica. Utilizzata molto dagli sportivi la farina di avena è una miniera di proteine (il 50% in più rispetto alle comuni farine di grano tenero) e in particolare di lisina un amminoacido essenziale che favorisce la fissazione del calcio nelle ossa e il rafforzamento degli anticorpi. Quest’ingrediente vanta anche ottime concentrazioni di vitamine (b1 pp ed e) sali minerali (in primis potassio ferro e zinco) e fibre (seppur inferiori a quelle contenute nella farina di ceci di castagne e di lupini) capaci di rallentare l’assorbimento dell’amido in essa contenuto con un effetto saziante prolungato nel tempo; perfetta dunque sia per far scorta di energie prima degli sforzi intensi che per reintegrare le sostanze nutrienti perse con la sudorazione al termine della prestazione atletica.