C'est un dessert classique "à la cuillère" pour une fin de repas gourmande, il se marie également parfaitement avec la panna cotta, la glace ou le yaourt. La méthode de travail "à ciel ouvert" est la méthode classique utilisée depuis les temps les plus anciens pour la conservation des fruits. En effet, les fruits, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, sont simplement cuits dans une casserole. Il est excellent sur du pain fraîchement grillé, "blanchi" avec du beurre de montagne. Nous obtenons un petit-déjeuner riche et sain ou un goûter raffiné ! Ils sont excellents à utiliser comme garniture pour les pêches au four.