Composé des champignons les plus répandus sur le plateau de Silano, le joyau de la culture de la région de Calabre. Charnus et fermes, ils constituent un excellent aliment nutritionnel car ils contiennent une grande quantité de fibres et de sels minéraux, sans contenir beaucoup de matières grasses et de sucre. Ils contribuent à l'équilibre du système immunitaire et fournissent un bon apport en vitamines B et en substances antioxydantes très utiles dans la prévention de nombreuses maladies. Conseils d'utilisation : Les champignons Rositi à l'huile de Gulìa constituent une excellente conserve utile pour embellir les apéritifs. Délicieux pour accompagner des croûtons croustillants ou accompagné de fromages frais, secs et semi-affinés et de charcuterie aux saveurs délicates à plus fortes. Les cèpes à l'huile, en raison de leur saveur intense incomparable, accompagnent parfaitement les plats de viande, qu'ils soient blancs ou rouges.