L'huile essentielle est considérée comme moins irritante que celle des autres thymes et est largement utilisée en aromathérapie pour lutter contre l'asthme et d'autres problèmes respiratoires, notamment chez les enfants. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées et les petites branches entières, lorsqu'elles sont fraîches. Il donne une excellente infusion, peu utilisée dans notre pays, mais une fois découvert, il devient obligatoire. Utilisé pour assaisonner les plats de viande et de poisson, les légumes et les salades, ainsi que les biscuits et le pain. Se marie très bien avec les pommes et les champignons. Découvrez quelques recettes dans notre livre Sal Verde !