Pour apporter toute leur saveur et leur couleur à vos ragoûts, faites frire et hachez les ñoras dans un mortier ou extrayez leur pulpe. Pour extraire la pulpe, ouvrez les pores et retirez les graines et la tige. Faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes ou dans de l'eau tiède pendant 1 heure. Comment utiliser Lavez les baies avant de les consommer.