Réconfortant comme un câlin chaleureux. Nous goûtons des notes de chocolat, de caramel, de cannelle et de prune. Ce café a un peu plus de corps, mais hé—c'est ce qu'on aime chez lui. Profondément doux et agréable, ce type plaît à tout le monde. Nous l'apprécions particulièrement avec des méthodes d'immersion (pensez à la cafetière à piston et à l'Aeropress) qui permettent de développer un corps chocolaté et moelleux. * Niveau de torréfaction : Moyen * Origines : Nicaragua & Éthiopie * Régions : Jinotega & Yirgacheffe * Producteurs : groupes de femmes agricultrices et coopératives * Altitude : 1600-2200 mètres * Procédé : lavé