Le terme Paccheri dérive du grec ancien (de πας, "tout" et χειρ, "main") des premiers fondateurs de Parthénope et est encore utilisé dans la langue italienne comme "pacca", c'est-à-dire une tape donnée à main ouverte, sans intentions hostiles. D'où le nom du type de pâtes, de taille bien supérieure à la normale, généralement accompagné de sauces savoureuses. Les Paccheri IGP du Pastificio dei Campi de Gragnano sont très appréciés car, en plus d'être plus longs que la normale, ils ont une tenue à la cuisson extraordinaire. Les Paccheri de Gragnano IGP sont tréfilés au bronze, produits avec du blé 100% italien, séchés à basse température dans des cellules statiques et emballés à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.