Le furikake est l'assaisonnement de riz par excellence. Salé, sucré, saumâtre, aux noisettes et croustillant, cet incontournable du garde-manger japonais est délicieux sur du riz (riz furikake enrobé de nori = le repas le plus satisfaisant de tous les temps, n'est-ce pas ?) , mais il peut également être ajouté aux nouilles udon, à la soupe, à la salade, aux œufs durs, au maïs soufflé et plus encore. Et au cas où vous vous poseriez la question, ça se prononce « foo-ree-kah-kay ».