Nos pâtes sont fabriquées uniquement à partir du blé de la région de Tavolière Lelle Pugglilie, caractérisé par sa grande élasticité, sa consistance et sa ténacité, ce qui nous permet de sélectionner la meilleure semoule, pour des pâtes bonnes et saines. Les pâtes Mastro Sapore sont issues d'un processus strictement artisanal, dans lequel elles sont dessinées à la main et en bronze, respectant les méthodes classiques de fabrication des pâtes, laissant beaucoup de temps à la matière première et aux phases de production pour créer une pâte « dorée ». - Seméole de blé dur des Pouilles à 100 % provenant d'agriculteurs sélectionnés. - Extrusion en bronze pour absorber tout type de sauce. - Séchage en 36 heures à des températures ne dépassant pas 38°C afin de préserver toutes les valeurs nutritionnelles des ingrédients. - Excellente tenue pendant la cuisson grâce à l'utilisation de la méthode Mastro Sapore.