Huile d'olive extra vierge biologique - aromatisée au basilic - 100 ml Huile biologique calabraise traitée à froid dans un moulin à huile traditionnel de la vallée d'Esaro, dans la province de Cosenza. Une fois que les olives arrivent au moulin, elles sont nettoyées de leurs feuilles grâce à un processus de ventilation et de lavage, puis elles sont broyées et transformées en pâte avec de lourdes pierres (meules). La pâte d'olive est malaxée en continu. Ensuite, il est distribué en couches sur des diaphragmes appelés « fiscoli ». La production d'huile, réalisée à l'aide de systèmes traditionnels, vise à promouvoir et à protéger la qualité des produits et à offrir aux consommateurs un standard de qualité élevé. En fait, la devise de l'entreprise est : « la qualité, pas la quantité ». Les presses pressent lentement la pâte.