Fermentés et conservés à basse température pendant près de trois semaines, ces bulbes d'ail pelés sont noirs d'encre et ont une texture douce et moelleuse. L'ail noir est un incontournable dans les cuisines professionnelles en raison de sa saveur d'ail douce et subtile et de sa profondeur umami. Parfait lorsqu'il est mélangé à un aïoli ou à une vinaigrette, il est également délicieux sauté avec des oignons pour faire une sauce pour le poulet ou le steak. Il ne fait aucun doute que l'ail noir ajoutera une dynamique unique aux plats les plus simples !