Flor de Sal d'Es Trenc avec tomate Ramallet et fenouil marin en vente B2B

Combinaison de trois ingrédients traditionnels majorquins : la tomate Ramallet, le fenouil marin et la Flor de Sal naturelle. La tomate Ramallet (tomate rayée), variété locale populaire, contient moins d’eau que les autres tomates et est récoltée avant sa pleine maturité. Traditionnellement, elle est attachée en bottes suspendues dans un endroit frais, sombre et bien aéré pour terminer sa maturation. Elle est très utilisée dans le Pamboli majorquin — pain frotté à la tomate et arrosé d’huile d’olive. Le fenouil marin (Rithmum maritimum), plante fragile poussant normalement au large des côtes des îles Baléares, est rare et précieux. Ses feuilles charnues sont traditionnellement conservées dans du vinaigre et du sel afin d’enrichir leur saveur aromatique caractéristique. Cette combinaison traditionnelle apporte la saveur de Majorque à chaque plat — essayez-la avec le Pamboli (pain à la tomate, huile et sel) ou le Trempó (salade estivale de tomates, poivrons et oignons).