Ce sont des produits faits maison à base d'aubergines Pizzo fraîches et de pâtés de cèpes de Calabre, emballés et pasteurisés dans des bocaux en verre. Aucun agent de conservation n'est utilisé. Un condiment exceptionnel, très large et pratique à utiliser en cuisine pour préparer de très bons plats chauds et froids. Excellent servi sur du pain, des biscottes, des bruschetta, des canapés et pour garnir des sandwichs, des sandwichs et des petits-déjeuners. Ils peuvent être servis seuls ou combinés à d'autres produits en entrée. Un ingrédient populaire également sur les pizzas.