La méthode traditionnelle consiste à sécher les algues par la brise marine, en les étalant sur un cadre après que les Haenyeo du village de pêcheurs de Gijang les aient sorties de la mer. Les algues sont riches en goût, arôme, texture et nutrition. Également appelées algues de mère, elles sont riches en nutrition et en goût dans la soupe. Nous les recommandons aux mères qui ont besoin de nutrition pendant les soins post-partum ou à ceux qui recherchent des algues particulièrement bonnes.