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Agriculteurs installés dans le bocage ornais (France) depuis 1988 et en bio depuis 1996, nous avons souhaité il y a quelques années nous rapprocher des consommateurs en valorisant les productions de notre ferme. Un produit commun, une idée originale et voici comment nous avons débuté la commercialisation de notre de foin bio séché en grange pour l'utiliser en cuisine. Brut, en poudre, en tisane, mais aussi cuisiné comme pour le confit, le sirop ou le vinaigre de cidre, notre foin s'invite dans nos cuisines pour y libérer tous ses parfums.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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