Un fromage qui raconte la tradition fromagère de l'Irpinia, affiné avec patience et maîtrise pendant plus de 18 mois. Le Caciocavallo Irpino signé I Sapori di una Volta est une excellence au goût prononcé et complexe, avec des arômes intenses et une agréable note piquante due à la longue maturation. Produit avec du lait de vache sélectionné et travaillé selon des méthodes artisanales, il présente une pâte compacte, de couleur jaune doré, et une croûte naturelle qui renferme tous les parfums de la maturation en cave. Parfait à déguster pur, accompagné de miel, de confitures ou de charcuteries, ou encore avec un vin rouge structuré. Une expression authentique du territoire, pour ceux qui aiment les saveurs fortes et authentiques d'autrefois.