Aguamate Organic & Fair Trade est une yerba maté traditionnelle issue du commerce équitable et disposant d’une certification biologique européenne. Il s’agit d’une composition « con palo », c'est-à-dire constituée de feuilles et de branches, qui participe grandement à la douceur de la formule. Le procédé de séchage des feuilles à l’air pur chaud renforce les notes herbacées, contrairement aux matés argentins classiques qui se veulent généralement plus fumés.