Les + de la Maison Alexis Lepers : • ARTISAN, SELECTIONNEUR ET AFFINEUR DE CAVIAR pour un contrôle constant • FILIERE COURTE afin de garantir une qualité optimale de caviar • DEMARCHE RSE Qualité supérieure : • Osciètre Prestige (Acipenser Gueldenstaedtii) Caractéristiques : • Elevé en eau de source, l’osciètre est le caviar le plus mystérieux. • Il présente une couleur ambre à bronze sur des grains de taille moyenne (2,5 à 3,5mm). • Il faut en moyenne 8 à 9 ans pour élever un Osciètre jusqu’à maturité. • Il possède une texture unique à la fois ferme et sensuelle. • Les grains roulent entre le palais et la langue tandis que les saveurs légèrement marines avec des notes de noix gagnent en ampleur. Conservation : • -2°C et +4°C • A consommer dans les 48h après ouverture Conseils d’utilisation : • Se déguste de préférence avec une cuillère en nacre ou en bois par petites quantités et en laissant éclater les grains contre votre palais. • S’accompagne aussi de pain toasté ou blini chaud