Farine d'épeautre biologique moulue sur pierre et eau, grossièrement étirée et séchée lentement pour préserver tous les nutriments et les saveurs de ce blé ancien. Nous utilisons des espèces de Triticum dicoccum pour la pastification ; nous les cultivons et les transformons dans notre usine de broyage située au centre de l'Italie. Les pâtes Farro ont un faible indice glycémique et contiennent de précieux nutriments. Nos pâtes sont parfaites avec les sauces aux légumes grâce à leur goût cru intégral.