Les théières en terre cuite Yixing, appelées Zi Sha Hu en Chine ou théières "en argile violette", sont peut-être les théières les plus célèbres pour la préparation du thé chinois. Elles portent ce nom en raison d'une petite ville située dans la province de Jiangsu, où un composé spécifique de minerai de fer provoque la coloration unique de ces théières. Elles étaient cuites sans émail et utilisées pour préparer des types spécifiques de thé Oolong. Capacité de la théière traditionnelle en terre cuite Yixing : 250 ml Une théière Zisha a besoin de mûrir avant l'utilisation, puis d'être améliorée quotidiennement. En plus de l'utilisation quotidienne simple, il est nécessaire de la rincer et de la sécher constamment avec un chiffon doux ou avec un pinceau ou une brosse à thé. En raison de la nature poreuse de l'argile, la théière devrait être progressivement tempérée en l'utilisant pour infuser un type de thé.