Olives vertes dénoyautées de la variété Nocellara cultivées et vieillies dans la région de Castelvetrano en Sicile. Ces olives sont grosses, charnues et ont une saveur délicate et fruitée. Elles sont idéales en accompagnement, dans les salades, les apéritifs et les cocktails. Ces olives ont été assaisonnées à la main dans de la saumure. À savoir : Les martinis sont généralement garnis de trois olives. Les olives absorbent une partie du gin et du vermouth, ce qui leur confère un goût unique. Les amateurs de martini mangent généralement une olive à la première gorgée, la deuxième ou la dernière olive est ingérée avec le dernier verre.