Catch a Fire Authentic Jamaican Gourmet vous propose la poudre de curry spéciale Norman's. La poudre de curry est un mélange d'épices de composition très variée basé sur la cuisine sud-asiatique. La poudre de curry et l'utilisation anglaise contemporaine du mot « curry » sont des inventions occidentales et ne reflètent aucun aliment spécifique de l'Asie du Sud, bien qu'un mélange similaire d'épices utilisé dans le nord de l'Asie du Sud soit appelé garam masala. Le mot « curry » est dérivé du mot tamoul kari qui signifie « sauce, relish pour le riz ». Cependant, la consommation de curry était répandue en Asie du Sud bien avant l'arrivée des Européens en Inde. En fait, près de 4 000 ans avant l'arrivée des Européens, le curry contenant des ingrédients clés comme le gingembre, l'ail et le curcuma était utilisé dans la civilisation de la vallée de l'Indus. Cependant, les piments, aujourd'hui un ingrédient essentiel du curry européen et sud-asiatique, ont été importés des Amériques en Asie du Sud par le biais de la Bourse colombienne au XVIe siècle.