Piper Nigrum 80%, Fleur de sel de Kampot 20% Origine : Cambodge - Kampot Volumes et poids nets : 50ml / 44g / 1.76oz Le poivre de Kampot IGP que nous vous donnons est le résultat de la sélection des meilleures récoltes, puis des meilleurs grains de poivre, pour une dégustation sans la moindre fausse note de cette épice rare. Ce poivre est indiqué à la main à maturité complète. Les grappes sont ensuite égrapillées manuellement. Ces grains mûrs, bien rouges, gorgés d'huile essentielle et plus chargés en sucres sont très fragiles et arriveront un traitement minutieux. Les grains de poivre sont lavés, échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot.