Entre Deux Mers Haut Benauge. 2020. Vin biologique depuis 1963. Cépages et terroir : Assemblage : 35 % Sémillon 35 % Sauvignon 30 % Muscadelle. Sol argilo-limoneux. Âge de la vigne : 20 ans. Vinification et élevage : Pressurage pneumatique soigné. Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (17 -18 °C). Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Dégustation / Accords mets et vins : Coquillages, moules, marinières, cassolette de petit gris, sushis, tartare de saumon. Évidemment, c'est la cuvée du domaine pour déguster votre douzaine d’huîtres ! Service : servir à 9 10 °C. Garde : 2 à 3 ans. Alcool : 12,5 %. Soufre Total : 38 mg/l. Sucre : 0,3 g/l. Capacité : 750 ml.