Les bâtons de cannelle sont une épice populaire fabriquée à partir de l'écorce séchée de l'arbre à cannelle. Ces bâtons minces et enroulés sont souvent utilisés en cuisine, en pâtisserie et en infusion pour ajouter une saveur chaude et épicée à une variété de plats. Les bâtons de cannelle peuvent être utilisés pour aromatiser des boissons chaudes comme le thé, le café et le cidre, et sont un ingrédient de base dans de nombreux produits de boulangerie, tels que les roulés à la cannelle, les tartes aux pommes et les biscuits snickerdoodle. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter de la profondeur et de la complexité à des plats salés comme les ragoûts, les currys et les marinades. L'un des avantages de l'utilisation des bâtons de cannelle est qu'ils peuvent être réutilisés plusieurs fois avant de perdre leur saveur. Il suffit de faire mijoter les bâtons dans un liquide pendant quelques minutes pour libérer leurs huiles aromatiques, puis de les retirer et de les conserver pour une utilisation ultérieure.