Un produit dont la cure dure jusqu'à 30 mois ; des morceaux d'une grande saveur. Le label vert indique l'origine du porc ibérique nourri avec des céréales de haute qualité. Poids par pièce : env. 5 kg. La seule palette recommandée par Martín Berasategui. 12 étoiles Michelin ne peuvent pas se tromper.