Zone de production Vignobles biologiques situés dans les municipalités de Ripatransone, Offida et Acquaviva Picena Variété de raisins : Montepulciano 70 %, Sangiovese 30 % Teneur en alcool 13,5 % VOL Première récolte en bouteille 2016 Sinon, il se situe en moyenne à 200 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sol principalement argileux, à tendance calcaire Système d'élevage en éperon Guyot Cordone Densité de plantation 5 000 pieds par hectare Rendement par hectare : environ 120 quintaux de raisins Récolte : fin septembre pour le Sangiovese, mi-octobre pour Montepulciano Fermentation Après l'égrappage, les raisins sont transportés dans des ferments en acier de 200 Hl, équipés d'un système de réassemblage et de contrôle de la température. La macération sur les pelures dure environ 15 à 20 jours