Nendo, qui signifie argile, décrit la couleur, l'esprit et la méthode selon lesquels ce thé est créé. Provenant de Miyazaki, ce houjicha biologique exceptionnel de qualité compétitive est une perle rare. Composée uniquement de tiges de kamairicha (thé cuit à la poêle), cette délicatesse torréfiée est le trésor chéri de Tetsuya Kai et met en valeur le caractère unique du thé Miyazaki. Le maître de thé Kai-san a créé un mélange extraordinaire, réunissant une variété de cultivars de thé rares issus de ses domaines, tels que Kanamidori, Miyamakaori, Yamanami, Takachiho, Harumidori et Saeakari (entre autres) pour créer une véritable œuvre d'art.