Salina D.O.P. ' Les câpres salées sont produites par la ferme Lorenzo Mirabito sur l'île de Salina en Sicile, dans les îles Éoliennes. Pour la culture des câpres en sel D.O.P., la fertilité naturelle du sol volcanique est exploitée, en la favorisant avec des interventions limitées qui excluent l'utilisation d'engrais, d'additifs et d'engrais chimiques. Ils dégagent des saveurs et des odeurs vraiment spéciales et uniques, ils parviennent à donner à chaque plat un parfum enivrant, avec des couleurs chaudes et un goût qui rappelle des temps lointains, embellissant n'importe quel plat par leur saveur intense, distincte et raffinée. Ils se marient parfaitement avec de nombreux ingrédients, ce qui les rend parfaits avec les olives, en particulier les olives noires, les légumes tels que les aubergines, pour assaisonner des salades colorées et savoureuses, avec des pâtes, du riz et des pommes de terre, délicieux pour assaisonner des pizzas, pour garnir des plats de viande ou de poisson, en leur donnant une touche unique.